Smak av Portugal

Förutom de ljusa sevärdheterna, oförglömliga semestern och resor till de vackraste platserna i Portugal, kommer landets gäster inte bara att kunna röra det utan också smaka på det. Tack vare ett färgstarkt historiskt arv, ett underbart milt klimat, uråldriga traditioner och ritualer är det portugisiska köket oöverträffat och kännetecknas av sin mångfald och ett stort antal sätt att tillaga alla typer av rätter. Många anser att det portugisiska köket är ganska enkelt och jämför det med vanlig lantlig mat, men ett stort antal positiva recensioner från även de mest seriösa kritikerna bevisar motsatsen. Eftersom även vanlig lantlig mat i händerna på portugisiska kulinariska specialister blir mästerverk och ibland dikterar mode i matvärlden.
För en bekväm resa föredrar många turister att hyra bil i Portugal. Den genomsnittliga kostnaden för att hyra en bil i Lissabon är 17 euro per dag, på Madeira - 19 euro per dag.

Den Första rätten är soppa, du kan prova på vilken anläggning som helst, oavsett om det är en restaurang, en snabbmatsrestaurang eller en ekobar. Sopa de legumes, en grönsakssoppa som är mycket populär bland lokalbefolkningen, är gjord av färska grönsaker köpta på små lokala marknader, som är ganska många i Portugal. Caldo verde är en traditionell grön purésoppa, en favoriträtt inte bara för portugiserna utan även för landets gäster. Och inte konstigt, för potatis, kål och rökt korv äts över hela världen. Fans av fiskdagar kommer gärna att utöka sina kulinariska horisonter med den unika Sopa de peixe fisksoppa, som tillagas av färska fiskdelar och speciella kryddor. Speciellt för turister, Sopa de Pedra - stensoppa serveras på restauranger. Denna maträtt tillagas av ägg, lök, vitlök, sallad och en liten sten, som läggs i soppan och sedan traditionellt ges till gästen. Vissa anser att stensoppa är analog med rysk yxsoppa. Kall tomatsoppa i Portugal är unik och efterfrågad bland besökarna. Hemligheten med denna soppa är tillsatsen av kryddor, örter och andra naturliga gåvor från naturen. Under rädisor kan restauranger prova Sopa de Campo, en bondgårdssoppa gjord på rädisor, vitlök, morötter och selleri. Förutom att anses vara den första rätten, kan soppa serveras som en komplett måltid i Portugal, så bli inte förvånad om du får rådet att avsluta din måltid med soppa.

Huvudrätterna i det portugisiska köket består av fisk - grunden för många nationella rätter. Särskilt populära är sardiner och torkad torsk - bacalhau. Till exempel anses Bacalhau com Natas – stekt torsk bakad i folie med vit sås och potatis och Bacalhau a Braz – finhackad torsk blandad med kokt potatis och ägg som de mest populära fiskrätterna i landet. Utöver denna fisk kan du njuta av en utsökt rätt av öring, tonfisk, lax, abborre och ål. Skaldjursrätter är inte mindre populära än fiskrätter. Krabba, räkor, hummer, skaldjur, musslor kan beställas på vilken restaurang som helst, med vilken sås som helst, allt beror på smak och kulinariska preferenser. Men huvudidén med alla fiskrätter är att servera fisk i en enkel form utan garnering och såser; som ett undantag serveras olivolja såser. Till skillnad från fisk serveras kött med mycket kryddor och såser. Ensopada de Borrego - gjord av lammkött stekt med lök och doftande vitlökssås, Cabidela - en gourmeträtt gjord på tuppkött med blod och ris, ibland kan kokt potatis bjudas på istället för ris. Men trots variationen av köttprodukter tillagas rätter huvudsakligen av fläsk, vissa restauranger specialiserar sig bara på att laga bakad spädgris.

De med sötsug och finsmakare av gourmetdelikatesser kommer inte att bli besvikna på portugisiska desserter. Ett stort antal puddingar, mousser, kakor, pajer, muffins, kakor och andra sötsaker förvånar med sin mångfald och originalitet. Arroz Doze är en söt rispudding rikt kryddad med kanel och citron, som fängslar landets gäster med sin unika raffinerade smak. Pasteis de Nata är populära portugisiska bakverk gjorda av smördeg och vaniljsås som anses vara en favoritdelikatess bland lokalbefolkningen. Quiejo de Figo är det ursprungliga kexet utan mjöl och andra vanliga ingredienser. Den är beredd av fyllda mandlar med kanel och fikon, pressade till en kaka. En annan original efterrätt, Baba de Camelo, gjord på basis av kondenserad mjölk, fängslar besökare inte bara med sin smak, utan också med sitt namn - dregla en kamel eller hur läcker den är. När det gäller drycker är Portugal hem för det världsberömda portvinet. Röd och vit Sangria är populär bland turister, som regel hälls detta vin antingen från ett fat eller från en hög kanna, och nektarin eller persika tillsätts före servering, ibland är sangria infunderad med citrusfrukter. I Portugal kan du prova och köpa äkta Madeira. En frisinnig och uppiggande lätt drink.