أذواق البرتغال

بالإضافة إلى المشاهد المشرقة والعطلات التي لا تُنسى والسفر إلى أجمل الأماكن في البرتغال ، لن يتمكن ضيوف البلد من لمسها فحسب ، بل تذوقها أيضًا. في الواقع ، بفضل التراث التاريخي الملون ، والمناخ المعتدل الرائع ، والتقاليد والطقوس القديمة ، فإن المطبخ البرتغالي لا مثيل له ويتميز بتنوعه وعدد هائل من طرق تحضير جميع أنواع الأطباق. يعتبر الكثيرون المطبخ البرتغالي بسيطًا للغاية ويقارنونه بالطعام الريفي العادي ، لكن عددًا كبيرًا من المراجعات الإيجابية حتى من أكثر النقاد جدية يثبت العكس. نظرًا لأن الطعام الريفي العادي الذي يقدمه متخصصو الطهي البرتغاليون أصبح تحفة فنية ، وأحيانًا تملي الموضة في عالم الطعام.
للحصول على رحلة مريحة ، يفضل العديد من السائحين استخدام خدمات تأجير السيارات في البرتغال . يبلغ متوسط ​​تكلفة استئجار سيارة في لشبونة 17 يورو في اليوم في ماديرا - 19 يورو في اليوم.

الطبق الأول هو الحساء ، يمكنك تجربته في أي منشأة ، سواء كانت مطعمًا أو مطعمًا للوجبات السريعة أو بارًا صديقًا للبيئة. Sopa de legumes ، حساء الخضار الذي يحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين ، مصنوع من الخضروات الطازجة التي يتم شراؤها من الأسواق المحلية الصغيرة ، والتي توجد بكثرة في البرتغال. كالدو فيردي هو حساء مهروس أخضر تقليدي ، وهو طبق مفضل ليس فقط للبرتغاليين ، ولكن أيضًا لضيوف البلاد. ولا عجب ، لأن البطاطس والملفوف والنقانق المدخنة تؤكل في جميع أنحاء العالم. سيسعد عشاق أيام الأسماك بتوسيع آفاقهم في الطهي مع حساء السمك Sopa de peixe الفريد من نوعه ، والذي يتم تحضيره من أجزاء الأسماك الطازجة والتوابل الخاصة. يُقدم Sopa de Pedra خصيصًا للسياح - حساء حجري في المطاعم. يتم تحضير هذا الطبق من البيض ، والبصل ، والثوم ، والخس ، والحصاة الصغيرة ، والتي توضع في الحساء ، ثم تُعطى تقليديًا للضيف. يعتبر البعض حساء الحجر مشابهًا لحساء الفأس الروسي. حساء الطماطم البارد في البرتغال فريد من نوعه ويزداد الطلب عليه بين الزوار. سر هذا الحساء هو إضافة التوابل والأعشاب وغيرها من الهدايا الطبيعية للطبيعة. خلال موسم الفجل ، يمكن للمطاعم تجربة Sopa de Campo ، وهو حساء مزرعة مصنوع من الفجل والثوم والجزر والكرفس. بالإضافة إلى اعتباره الطبق الأول ، يمكن تقديم الحساء كوجبة كاملة في البرتغال ، لذلك لا تتفاجأ إذا نصحك بإنهاء وجبتك بالحساء.

تتكون الأطباق الرئيسية للمطبخ البرتغالي من الأسماك - أساس العديد من الأطباق الوطنية. تحظى أسماك السردين وسمك القد المجفف بشعبية خاصة. على سبيل المثال ، يعتبر Bacalhau com Natas - سمك القد المقلي المخبوز في رقائق معدنية مع الصلصة البيضاء والبطاطا و Bacalhau a Braz - سمك القد المفروم جيدًا الممزوج بالبطاطا المسلوقة والبيض ، أشهر أطباق السمك في البلاد. بالإضافة إلى هذه السمكة ، يمكنك الاستمتاع بطبق رائع من سمك السلمون المرقط والتونة والسلمون وسمك الفرخ وثعبان البحر. أطباق المأكولات البحرية لا تقل شعبية عن أطباق السمك. يمكن طلب السلطعون والروبيان والكركند والمحار وبلح البحر في أي مطعم ، مع أي صلصة ، كل هذا يتوقف على الذوق وتفضيلات الطهي. ومع ذلك ، فإن الفكرة الرئيسية لجميع أطباق الأسماك هي تقديم السمك بشكل بسيط بدون مقبلات أو صلصات ؛ كاستثناء ، يتم تقديم صلصات زيت الزيتون. على عكس الأسماك ، يتم تقديم اللحوم مع الكثير من البهارات والصلصات. Ensopada de Borrego - مصنوع من لحم الضأن المقلي مع البصل وصلصة الثوم المعطرة ، Cabidela - طبق ذواقة مصنوع من لحم الديك مع الدم والأرز ، وأحيانًا يمكن تقديم البطاطس المسلوقة بدلاً من الأرز. ولكن على الرغم من تنوع منتجات اللحوم ، إلا أن الأطباق يتم إعدادها أساسًا من لحم الخنزير ، إلا أن بعض المطاعم تتخصص فقط في طهي الخنازير الرضيعة المخبوزة.

أولئك الذين يحبون الحلويات وخبراء المأكولات الشهية لن يخيب أملهم من الحلويات البرتغالية. عدد هائل من الحلويات ، والموس ، والكعك ، والفطائر ، والمافن ، والكعك والحلويات الأخرى تدهش بتنوعها وأصالتها. Arroz Doze عبارة عن بودنغ أرز حلو غني بالقرفة والليمون ، يأسر ضيوف البلاد بطعمه الفريد الراقي. Pasteis de Nata هي معجنات برتغالية شهيرة مصنوعة من عجين الفطير والكاسترد ، وتعتبر من الأطعمة الشهية المفضلة لدى السكان المحليين. Quiejo de Figo هو البسكويت الأصلي بدون دقيق ومكونات شائعة أخرى. يتم تحضيره من اللوز المحشو بالقرفة والتين ، معصور في ملف تعريف الارتباط. حلوى أصلية أخرى ، Baba de Camelo ، مصنوعة من الحليب المكثف ، تأسر الزائرين ليس فقط بمذاقها ، ولكن أيضًا باسمها - سيلان لعاب الجمل أو كم هو لذيذ. فيما يتعلق بالمشروبات ، تعد البرتغال موطنًا لنبيذ الميناء المشهور عالميًا. تحظى السانجريا الحمراء والبيضاء بشعبية كبيرة بين السياح ، وكقاعدة عامة ، يتم سكب هذا النبيذ إما من برميل أو من إبريق طويل ، ويضاف النكتارين أو الخوخ قبل التقديم ، وأحيانًا يتم غمر السانجريا بالحمضيات. في البرتغال ، يمكنك محاولة شراء ماديرا الحقيقي. مشروب خفيف مفعم بالحيوية ومنعش.