Γεύσεις της Πορτογαλίας

Εκτός από τα φωτεινά αξιοθέατα, τις αξέχαστες διακοπές και τα ταξίδια στα πιο όμορφα μέρη της Πορτογαλίας, οι επισκέπτες της χώρας θα μπορούν όχι μόνο να το αγγίξουν, αλλά και να το γευτούν. Πράγματι, χάρη σε μια πολύχρωμη ιστορική κληρονομιά, ένα υπέροχο ήπιο κλίμα, αρχαίες παραδόσεις και τελετουργίες, η πορτογαλική κουζίνα είναι απαράμιλλη και διακρίνεται για την ποικιλομορφία της και έναν τεράστιο αριθμό τρόπων προετοιμασίας όλων των ειδών πιάτων. Πολλοί θεωρούν την πορτογαλική κουζίνα αρκετά απλή και τη συγκρίνουν με το συνηθισμένο αγροτικό φαγητό, αλλά ένας μεγάλος αριθμός θετικών κριτικών ακόμη και από τους πιο σοβαρούς κριτικούς αποδεικνύει το αντίθετο. Δεδομένου ότι ακόμη και το συνηθισμένο αγροτικό φαγητό στα χέρια των Πορτογάλων ειδικών της μαγειρικής γίνεται αριστουργήματα και μερικές φορές υπαγορεύει τη μόδα στον κόσμο του φαγητού.
Για ένα άνετο ταξίδι, πολλοί τουρίστες προτιμούν να χρησιμοποιούν υπηρεσίες ενοικίασης αυτοκινήτων στο Πορτογαλία. Το μέσο κόστος ενοικίασης αυτοκινήτου στη Λισαβόνα είναι 17 ευρώ την ημέρα, στη Μαδέρα - 19 ευρώ την ημέρα.

Το Το πρώτο πιάτο είναι η σούπα, μπορείτε να το δοκιμάσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα, είτε πρόκειται για εστιατόριο, είτε για φαστ φουντ είτε για οικολογικό μπαρ. Η Sopa de legumes, μια σούπα λαχανικών πολύ δημοφιλής στον τοπικό πληθυσμό, παρασκευάζεται από φρέσκα λαχανικά που αγοράζονται σε μικρές τοπικές αγορές, οι οποίες είναι αρκετά πολλές στην Πορτογαλία. Το Caldo verde είναι μια παραδοσιακή σούπα με πράσινο πουρέ, αγαπημένο πιάτο όχι μόνο των Πορτογάλων, αλλά και των καλεσμένων της χώρας. Και δεν είναι περίεργο, γιατί οι πατάτες, το λάχανο και τα καπνιστά λουκάνικα τρώγονται σε όλο τον κόσμο. Οι λάτρεις των ημερών ψαριού θα χαρούν να επεκτείνουν τους γαστρονομικούς τους ορίζοντες με τη μοναδική ψαρόσουπα Sopa de peixe, η οποία παρασκευάζεται από φρέσκα μέρη ψαριού και ειδικά μπαχαρικά. Ειδικά για τους τουρίστες, Sopa de Pedra - η πέτρινη σούπα σερβίρεται στα εστιατόρια. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από αυγά, κρεμμύδια, σκόρδο, μαρούλι και ένα μικρό βότσαλο, το οποίο τοποθετείται στη σούπα και στη συνέχεια δίνεται παραδοσιακά στον καλεσμένο. Κάποιοι θεωρούν ότι η πέτρινη σούπα είναι ανάλογη με τη ρωσική σούπα τσεκούρι. Η κρύα ντοματόσουπα στην Πορτογαλία είναι μοναδική και με μεγάλη ζήτηση από τους επισκέπτες. Το μυστικό αυτής της σούπας είναι η προσθήκη μπαχαρικών, βοτάνων και άλλων φυσικών δώρων της φύσης. Κατά τη διάρκεια της εποχής του ραπανιού, τα εστιατόρια μπορούν να δοκιμάσουν το Sopa de Campo, μια σούπα αγροικίας που παρασκευάζεται από ραπανάκια, σκόρδο, καρότα και σέλινο. Εκτός από το ότι θεωρείται το πρώτο πιάτο, η σούπα μπορεί να σερβιριστεί ως πλήρες γεύμα στην Πορτογαλία, επομένως μην εκπλαγείτε αν σας συμβουλεύσουν να ολοκληρώσετε το γεύμα σας με σούπα.

Τα κύρια πιάτα της πορτογαλικής κουζίνας αποτελούνται από ψάρια - τη βάση πολλών εθνικών πιάτων. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι σαρδέλες και ο αποξηραμένος μπακαλιάρος - bacalhau. Για παράδειγμα, το Bacalhau com Natas - τηγανητό μπακαλιάρο ψημένο σε αλουμινόχαρτο με λευκή σάλτσα και πατάτες και το Bacalhau a Braz - ψιλοκομμένος μπακαλιάρος αναμεμειγμένος με βραστές πατάτες και αυγό, θεωρούνται τα πιο δημοφιλή πιάτα με ψάρι στη χώρα. Εκτός από αυτό το ψάρι, μπορείτε να απολαύσετε ένα εκλεκτό πιάτο με πέστροφα, τόνο, σολομό, πέρκα και χέλι. Τα πιάτα με θαλασσινά δεν είναι λιγότερο δημοφιλή από τα πιάτα με ψάρι. Καβούρι, γαρίδες, αστακός, οστρακοειδή, μύδια μπορούν να παραγγελθούν σε οποιοδήποτε εστιατόριο, με οποιαδήποτε σάλτσα, όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τις γαστρονομικές προτιμήσεις. Ωστόσο, η κύρια ιδέα όλων των πιάτων με ψάρι είναι να σερβίρετε ψάρι σε απλή μορφή χωρίς γαρνιτούρα και σάλτσες. Κατ' εξαίρεση σερβίρονται σάλτσες ελαιολάδου. Σε αντίθεση με τα ψάρια, το κρέας σερβίρεται με πολλά μπαχαρικά και σάλτσες. Ensopada de Borrego - φτιαγμένο από αρνίσιο κρέας τηγανισμένο με κρεμμύδια και αρωματική σάλτσα σκόρδου, Cabidela - ένα γκουρμέ πιάτο από κρέας κόκορα με αίμα και ρύζι, μερικές φορές μπορεί να προσφερθεί βραστές πατάτες αντί για ρύζι. Όμως, παρά την ποικιλία των προϊόντων κρέατος, τα πιάτα παρασκευάζονται κυρίως από χοιρινό κρέας, ορισμένα εστιατόρια ειδικεύονται μόνο στο μαγείρεμα χοιρινού θηλασμού.

Όσοι έχουν γλυκύτητα και οι γνώστες των γκουρμέ λιχουδιών δεν θα απογοητευτούν με τα πορτογαλικά επιδόρπια. Ένας τεράστιος αριθμός από πουτίγκες, μους, κέικ, πίτες, μάφιν, κέικ και άλλα γλυκά εκπλήσσουν με την ποικιλομορφία και την πρωτοτυπία τους. Το Arroz Doze είναι ένα γλυκό ρυζόγαλο πλούσια καρυκευμένο με κανέλα και λεμόνι, μαγνητίζοντας τους επισκέπτες της χώρας με τη μοναδική εκλεπτυσμένη γεύση του. Pasteis de Nata είναι δημοφιλή πορτογαλικά αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από σφολιάτα και κρέμα, που θεωρούνται αγαπημένη λιχουδιά των ντόπιων. Quiejo de Figo είναι το αυθεντικό μπισκότο χωρίς αλεύρι και άλλα κοινά συστατικά. Παρασκευάζεται από γεμιστά αμύγδαλα με κανέλα και σύκα, πιεσμένα σε μπισκότο. Ένα άλλο πρωτότυπο επιδόρπιο, το Baba de Camelo, φτιαγμένο με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, αιχμαλωτίζει τους επισκέπτες όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με το όνομά του - σάλι μια καμήλα ή πόσο νόστιμο είναι. Όσον αφορά τα ποτά, η Πορτογαλία είναι η πατρίδα του παγκοσμίου φήμης κρασιού πορτ. Η κόκκινη και λευκή Sangria είναι δημοφιλής στους τουρίστες, κατά κανόνα, αυτό το κρασί χύνεται είτε από ένα βαρέλι είτε από μια ψηλή κανάτα, και πριν από το σερβίρισμα προστίθεται νεκταρίνι ή ροδάκινο, μερικές φορές η σαγκρία εμποτίζεται με εσπεριδοειδή. Στην Πορτογαλία, μπορείτε να δοκιμάσετε να αγοράσετε πραγματική Μαδέρα. Ένα ελαφρύ ποτό με ελεύθερο πνεύμα και αναζωογονητικό.