Portugāles garšas

Papildus spilgtajiem skatiem, neaizmirstamām brīvdienām un ceļojumiem uz Portugāles skaistākajām vietām, valsts viesi to varēs ne tikai aptaustīt, bet arī nogaršot. Patiešām, pateicoties krāsainajam vēsturiskajam mantojumam, brīnišķīgajam maigajam klimatam, senajām tradīcijām un rituāliem, portugāļu virtuve ir nepārspējama un izceļas ar savu daudzveidību un milzīgo skaitu veidu, kā pagatavot visu veidu ēdienus. Daudzi uzskata, ka portugāļu virtuve ir diezgan vienkārša un salīdzina to ar parasto lauku ēdienu, taču liels skaits pozitīvu atsauksmju no pat visnopietnākajiem kritiķiem pierāda pretējo. Tā kā pat parasts lauku ēdiens portugāļu kulinārijas speciālistu rokās kļūst par šedevriem un dažkārt diktē modi pārtikas pasaulē.
Ērtam ceļojumam daudzi tūristi izvēlas izmantot automašīnu nomas pakalpojumus Portugāle. Vidējās automašīnas nomas izmaksas Lisabonā ir 17 eiro dienā, Madeirā - 19 eiro dienā.

pirmais ēdiens ir zupa, to varat izmēģināt jebkurā iestādē, neatkarīgi no tā, vai tas ir restorāns, ātrās ēdināšanas restorāns vai eko bārs. Vietējo iedzīvotāju ļoti iecienītā dārzeņu zupa Sopa de pākšaugi tiek gatavota no svaigiem dārzeņiem, kas iepirkti mazos vietējos tirgos, kuru Portugālē ir diezgan daudz. Caldo verde ir tradicionāla zaļā biezeņa zupa, ne tikai portugāļu, bet arī valsts viesu iecienīts ēdiens. Un nav brīnums, jo kartupeļus, kāpostus un kūpinātas desas ēd visā pasaulē. Zivju dienu cienītāji ar prieku paplašinās savu kulinārijas redzesloku ar unikālo Sopa de peixe zivju zupu, kas gatavota no svaigām zivju daļām un īpašām garšvielām. Īpaši tūristiem restorānos tiek pasniegta Sopa de Pedra — akmens zupa. Šo ēdienu gatavo no olām, sīpoliem, ķiplokiem, salātiem un neliela olīša, ko ieliek zupā un pēc tam tradicionāli dāvina viesim. Daži uzskata, ka akmens zupa ir analoga krievu cirvju zupai. Aukstā tomātu zupa Portugālē ir unikāla un ļoti pieprasīta apmeklētāju vidū. Šīs zupas noslēpums ir garšvielu, garšaugu un citu dabas dabas dāvanu pievienošana. Redīsu sezonas laikā restorāni var nogaršot Sopa de Campo — lauku zupu, kas pagatavota no redīsiem, ķiplokiem, burkāniem un selerijas. Papildus tam, ka zupa tiek uzskatīta par pirmo ēdienu, Portugālē to var pasniegt kā pilnvērtīgu maltīti, tāpēc nebrīnieties, ja maltīti ieteiks beigt ar zupu.

Portugāļu virtuves galvenie ēdieni sastāv no zivīm, kas ir daudzu nacionālo ēdienu pamatā. Īpaši populāras ir sardīnes un žāvēta menca - bacalhau. Piemēram, Bacalhau com Natas - folijā cepta menca ar balto mērci un kartupeļiem un Bacalhau a Braz - smalki sagriezta menca, kas sajaukta ar vārītiem kartupeļiem un olu, tiek uzskatīti par populārākajiem zivju ēdieniem valstī. Papildus šai zivij varat baudīt izsmalcinātu foreles, tunča, laša, asari un zušu ēdienu. Jūras velšu ēdieni ir ne mazāk populāri kā zivju ēdieni. Krabjus, garneles, omārus, vēžveidīgos, mīdijas var pasūtīt jebkurā restorānā, ar jebkuru mērci, tas viss ir atkarīgs no gaumes un kulinārijas vēlmēm. Tomēr visu zivju ēdienu galvenā ideja ir pasniegt zivis vienkāršā veidā bez garnējuma un mērcēm; izņēmuma kārtā tiek pasniegtas olīveļļas mērces. Atšķirībā no zivīm gaļa tiek pasniegta ar daudzām garšvielām un mērcēm. Ensopada de Borrego - gatavots no jēra gaļas, kas cepta ar sīpoliem un smaržīgu ķiploku mērci, Cabidela - gardēdis no gaiļa gaļas ar asinīm un rīsiem, dažkārt rīsu vietā var piedāvāt vārītus kartupeļus. Taču, neskatoties uz gaļas produktu daudzveidību, ēdieni galvenokārt tiek gatavoti no cūkgaļas, daži restorāni specializējas tikai ceptas zīdīšanas cūkas gatavošanā.

Tiem, kam ir salds zobs un gardēžu gardumu cienītāji, portugāļu deserti nebūs vīlušies. Milzīgs skaits pudiņu, putu, kūku, pīrāgu, smalkmaizīšu, kūku un citu saldumu pārsteidz ar savu daudzveidību un oriģinalitāti. Arroz Doze ir saldais rīsu pudiņš, kas bagātīgi garšots ar kanēli un citronu, aizraujot valsts viesus ar savu unikālo izsmalcināto garšu. Pasteis de Nata ir populāri portugāļu konditorejas izstrādājumi, kas gatavoti no kārtainās mīklas un olu krēma, ko uzskata par vietējo iedzīvotāju iecienītāko delikatesi. Quiejo de Figo ir oriģināls cepums bez miltiem un citām izplatītām sastāvdaļām. To gatavo no pildītām mandelēm ar kanēli un vīģēm, iespiež cepumā. Vēl viens oriģināls deserts Baba de Camelo, kas gatavots uz iebiezinātā piena bāzes, aizrauj apmeklētājus ne tikai ar savu garšu, bet arī ar savu nosaukumu - iesieļ kamieļu vai cik tas ir garšīgs. Kas attiecas uz dzērieniem, Portugāle ir mājvieta pasaulslavenajam portvīnam. Sarkanā un baltā Sangria ir iecienīta tūristu vidū, parasti šo vīnu lej vai nu no mucas, vai no augstas krūzes, un pirms pasniegšanas pievieno nektarīnu vai persiku, dažreiz sangrija tiek uzlieta ar citrusaugļiem. Portugālē varat izmēģināt un iegādāties īstu Madeiru. Brīvprātīgs un uzmundrinošs viegls dzēriens.