Вкусы Португалии

Помимо ярких достопримечательностей, незабываемого отдыха и путешествий по самым красивым местам Португалии, гости страны смогут не только к ней прикоснуться, но и попробовать на вкус. Ведь благодаря колоритному историческому наследию, прекрасному мягкому климату, древним традициям и обрядам, Португальская кухня не имеет себе равных и отличается своим разнообразием и огромным количеством способов приготовления всевозможных блюд. Многие считают португальскую кухню достаточно простой и сравнивают ее с обыденной сельской пищей, однако большое количество положительных отзывов со стороны даже самых серьезных критиков доказывают обратное. Так как даже обычная сельская пища в руках португальских кулинаров становится шедеврами, а порой и диктуют моду в мире пищи.
Для комфортного путешествия многие туристы предпочитают пользоваться услугами аренды машин в Португалии. Средняя стоимость аренды машины в Лиссабоне 17 евро в сутки, в Мадейре - 19 евро в сутки.

Первое блюдо суп, можно попробовать в любом заведении, будь-то ресторан, быстрая закусочная или эко-бар. Очень популярный у местного населения овощной суп - sopa de legumes, готовится из свежих овощей, купленных на маленьких местных рынках, которых в Португалии достаточно много. Caldo verde традиционный зеленый суп-пюре, излюбленное блюдо не только португальцев, но и гостей страны. И не удивительно, ведь картофель, капусту и копченые колбаски кушают во всем мире. Любители рыбных дней с удовольствием расширят свой кулинарный кругозор неповторимым рыбным супом Sopa de peixe, который готовится из свежих частей рыбы и специальных специй. Специально для туристов в ресторанах подается Sopa de Pedra – каменный суп. Готовится это блюдо из яиц, лука, чеснока, салата и небольшого камушка, который помещается в суп, а затем по традиции отдается гостю. Некоторые считают каменный суп аналогом русского супа из топора. Холодный томатный суп в Португалии неповторим и пользуется большим спросом среди посетителей. Секрет этого супа в добавлении специй, трав и других натуральных даров природы. В сезон редиса в ресторанах можно попробовать Sopa de Campo – фермерский суп, приготовленный из редиса, чеснока, моркови и сельдерея. Помимо того, что суп считается первым блюдом, в Португалии он может подаваться как полноценный обед, поэтому не стоит удивляться, если супом вам посоветуют закончиться обед.

Вторые блюда португальской кухни состоят из рыбы – основы многих национальных блюд. Особой популярностью пользуются сардины и сушеная треска – bacalhau. Например, Bacalhau com Natas – жареная треска, запеченная в фольге с белым соусом и картофелем и Bacalhau a Braz – мелко нарезанная треска, смешанная с отварным картофелем и яйцом, считаются наиболее популярными рыбными блюдами в стране. Помимо этой рыбы, можно наслаждаться изысканным блюдом из форели, тунца, лосося, окуня и угря. Блюда из морепродуктов не менее популярны чем рыбные. Краб, креветки, омар, моллюск, мидии можно заказать в любом ресторане, под любым соусом, все зависит от вкуса и кулинарных предпочтений. Однако основная идея всех рыбных блюд – это подача рыбы в простом виде без гарнира и соусов, в виде исключения подается соусы из оливкового масла. В отличие от рыбы, мясо подается с большим количеством пряностей и соусов. Ensopada de Borrego – готовится из мяса барашка, обжаренного с луком и ароматным чесночным соусом, Cabidela – блюдо для гурманов, готовится из мяса петуха с кровью и рисом, иногда вместо риса могут предложить вареный картофель. Но, не смотря на разнообразие мясных продуктов, блюда в основном готовятся из свинины, некоторые ресторанчики только и специализируются на приготовлении запеченного молочного поросенка.

Сладкоежки и ценители изысканных лакомств не разочаруются в португальских десертах. Огромное количество пудингов, муссов, коврижек, пирогов, кексов, тортов и прочих сладостей поражают своим многообразием и неповторимостью. Arroz Doze – сладкий рисовый пудинг, обильно приправленный корицей и лимоном, покоряет гостей страны своим уникальным утонченным вкусом. Pasteis de Nata – популярные португальские пирожные, сделанные из слоеного теста и заварного крема, считаются излюбленным лакомством местных жителей. Quiejo de Figо – оригинальное печенье без муки и других обычных ингредиентов. Готовится оно из фаршированного миндаля с корицей и инжиром, спрессованного в виде печенья. Еще один оригинальный десерт Baba de Camelo сделанный на основе сгущенного молока, покоряет посетителей не только своим вкусом, но и названием - пускать слюни верблюда или ужас как вкусно. Что касается напитков, Португалия является родиной портвейна всемирно известного напитка. Популярна среди туристов красная и белая Сангрия, как правило, наливают это вино либо с бочки, либо с высокого кувшина, а перед подачей добавляют нектарин или персик, иногда сангрию настаивают на цитрусовых плодах. В Португалию можно попробовать и приобрести настоящую Мадеру. Свободолюбивый и бодрящий легкий напиток.