Smaken van Portugal
Naast de heldere bezienswaardigheden, onvergetelijke vakanties en reizen naar de mooiste plekken in Portugal, kunnen gasten van het land het niet alleen aanraken, maar ook proeven. Inderdaad, dankzij een kleurrijk historisch erfgoed, een heerlijk mild klimaat, oude tradities en rituelen, is de Portugese keuken ongeëvenaard en onderscheidt ze zich door haar diversiteit en een enorm aantal manieren om allerlei soorten gerechten te bereiden. Velen beschouwen de Portugese keuken als vrij eenvoudig en vergelijken het met gewoon landelijk eten, maar een groot aantal positieve recensies van zelfs de meest serieuze critici bewijzen het tegenovergestelde. Omdat zelfs gewoon plattelandsvoedsel in de handen van Portugese culinaire specialisten meesterwerken wordt en soms mode dicteert in de wereld van eten.
Voor een comfortabele reis geven veel toeristen de voorkeur aan autoverhuur in Portugal. De gemiddelde kosten voor het huren van een auto in Lissabon bedragen 17 euro per dag, in Madeira - 19 euro per dag.
De voorgerecht is soep, je kunt het in elk etablissement proberen, of het nu een restaurant, een fastfoodrestaurant of een eco-bar is. Sopa de peulvruchten, een groentesoep die erg populair is bij de lokale bevolking, wordt gemaakt van verse groenten die worden gekocht op kleine lokale markten, die vrij talrijk zijn in Portugal. Caldo verde is een traditionele groene pureesoep, een favoriet gerecht niet alleen van de Portugezen, maar ook van de gasten van het land. En geen wonder, want aardappelen, kool en rookworst worden over de hele wereld gegeten. Liefhebbers van visdagen zullen hun culinaire horizon graag verbreden met de unieke Sopa de peixe vissoep, die wordt bereid met verse visdelen en speciale kruiden. Speciaal voor toeristen wordt Sopa de Pedra - stenensoep geserveerd in restaurants. Dit gerecht wordt bereid uit eieren, uien, knoflook, sla en een klein steentje, dat in de soep wordt gedaan en vervolgens traditioneel aan de gast wordt gegeven. Sommigen beschouwen steensoep als analoog aan Russische bijlsoep. Koude tomatensoep in Portugal is uniek en erg in trek bij bezoekers. Het geheim van deze soep is de toevoeging van specerijen, kruiden en andere natuurlijke gaven van de natuur. Tijdens het radijsseizoen kunnen restaurants Sopa de Campo proberen, een boerensoep gemaakt van radijs, knoflook, wortelen en selderij. Soep wordt niet alleen als de eerste gang beschouwd, maar kan in Portugal ook als een volledige maaltijd worden geserveerd, dus wees niet verbaasd als u wordt geadviseerd om uw maaltijd af te sluiten met soep.
De hoofdgerechten van de Portugese keuken bestaan uit vis - de basis van veel nationale gerechten. Vooral populair zijn sardines en gedroogde kabeljauw - bacalhau. Zo worden Bacalhau com Natas - gebakken kabeljauw gebakken in folie met witte saus en aardappelen en Bacalhau a Braz - fijngehakte kabeljauw gemengd met gekookte aardappelen en ei, beschouwd als de meest populaire visgerechten van het land. Naast deze vis kunt u genieten van een voortreffelijk gerecht van forel, tonijn, zalm, baars en paling. Visgerechten zijn niet minder populair dan visgerechten. Krab, garnalen, kreeft, schelpdieren, mosselen zijn bij elk restaurant te bestellen, met elke saus, het hangt allemaal af van smaak en culinaire voorkeuren. Het hoofdidee van alle visgerechten is echter om vis in een eenvoudige vorm te serveren zonder garnituur en sauzen; als uitzondering worden er olijfoliesauzen geserveerd. In tegenstelling tot vis wordt vlees geserveerd met veel kruiden en sauzen. Ensopada de Borrego - gemaakt van lamsvlees gebakken met uien en geurige knoflooksaus, Cabidela - een gastronomisch gerecht gemaakt van hanenvlees met bloed en rijst, soms kunnen gekookte aardappelen worden aangeboden in plaats van rijst. Maar ondanks de verscheidenheid aan vleesproducten, worden gerechten voornamelijk bereid met varkensvlees, sommige restaurants zijn alleen gespecialiseerd in het koken van gebakken speenvarken.
De zoetekauw en kenners van gastronomische delicatessen zullen niet teleurgesteld zijn in Portugese desserts. Een groot aantal puddingen, mousses, cakes, taarten, muffins, cakes en andere zoetigheden verbazen met hun diversiteit en originaliteit. Arroz Doze is een zoete rijstpudding, rijkelijk gekruid met kaneel en citroen, en betovert de gasten van het land met zijn unieke verfijnde smaak. Pasteis de Nata zijn populaire Portugese gebakjes gemaakt van bladerdeeg en vla, beschouwd als een favoriete delicatesse van de lokale bevolking. Quiejo de Figo is het originele koekje zonder bloem en andere veel voorkomende ingrediënten. Het wordt bereid uit gevulde amandelen met kaneel en vijgen, geperst tot een koekje. Een ander origineel dessert, Baba de Camelo, gemaakt op basis van gecondenseerde melk, fascineert bezoekers niet alleen met zijn smaak, maar ook met zijn naam - kwijl op een kameel of hoe heerlijk het is. Wat drankjes betreft, is Portugal de thuisbasis van de wereldberoemde portwijn. Rode en witte Sangria is populair bij toeristen, in de regel wordt deze wijn uit een vat of uit een hoge kan gegoten, en vóór het opdienen wordt nectarine of perzik toegevoegd, soms wordt sangria doordrenkt met citrusvruchten. In Portugal kun je echte Madeira proberen te kopen. Een vrijgevochten en verkwikkende lichte drank.