Čekijos nacionalinė virtuvė

Tradicinė čekų virtuvė pasižymi dideliu patiekalų asortimentu. Be to, receptuose naudojami produktai turi daug riebalų, todėl jie yra gana sotūs.
Daržovės yra pagrindinis čekų virtuvės maistas. Tradiciškai kepimui: bulvės, svogūnai, baklažanai, morkos, saldieji pipirai, kopūstai. Tarp populiarių mėsos veislių verta išskirti: kiaulieną, ėrieną ir paukštieną. Pagrindiniai pieno produktai ant Čekijos gyventojų stalo yra sviestas, grietinėlė, varškė, pienas ir grietinė. Be to, čekai gana plačiai naudoja miltus, daugiausia ruginius. Iš jos kepama duona, visokie pyragai ir pyragėliai. Populiarūs vaisiai: abrikosai, obuoliai, kriaušės, slyvos. Iš prieskonių verta išskirti: mairūną, kmyną, česnaką, papriką ir juoduosius pipirus.
Mėgstantieji keliauti automobiliu dažniausiai užsisako automobilį Čekijoje iš anksto internetu. Prahoje kompaktiško automobilio nuoma parai kainuos nuo 16 eurų, o Karlovy Varuose šiek tiek daugiau - nuo 20 eurų per dieną. Kainos gali skirtis atsižvelgiant į sezoną, automobilio klasę ir nuomos laikotarpį.
Kalbant apie pirmuosius patiekalus, juos daugiausia sudaro sočios sriubos, viena iš jų yra sriuba duonoje . Šis patiekalas ruošiamas iš: rūkytų kiaulienos šonkaulių, bulvių, svogūnų, pomidorų, morkų ir grybų. Kaip prieskoniai dedami lauro lapai ir juodieji pipirai. Prieš patiekiant į sriubą įpilama sviesto ir patiekiama žolelėmis apibarstytoje duonoje. Pasirodo toks skanus ir kvapnus patiekalas, kad per kelias minutes nuskrenda nuo stalo. Kita sriuba, kuri nusipelno dėmesio, yra krapų sriuba. Jis ruošiamas iš rūgpienio, į kurį dedama šviežių krapų ir riebios grietinės. Sriuba patiekiama atšaldyta.

Vienas pagrindinių patiekalų ant čekiško stalo yra kepta kiaulienos kelnė. Iš pradžių kiaulienos snukis verdamas vištienos sultinyje, į kurį įdėta saliero šaknų. Tada mėsa aptepama česnaku, druska, juodaisiais pipirais ir kepama orkaitėje. Patiekiame su virtomis bulvėmis, troškintais kopūstais ir raugintais agurkais. Svichkova ant grietinės yra dar vienas patiekalas, kurį tikrai turėtumėte išbandyti. Jo recepte yra: jaunos kiaulės mėsa, morkos, svogūnai, saldžiosios paprikos ir grietinė. Tačiau pagrindinis šio nuostabaus patiekalo akcentas yra padažas. Jis ruošiamas iš: riebios grietinėlės ir rūgščių uogų, pavyzdžiui, spanguolių. Patiekiama su šviežia duona, pamirkyta gurmaniškame padaže. Keptas upėtakis – vienas populiariausių žuvies patiekalų. Jis kepamas su prieskoniais ir žolelėmis: rozmarinais, čiobreliais, česnakais ir pipirais. Upėtakis apibarstomas citrina ir kepamas ant žarijų iki auksinės rudos spalvos.

Atvykę į Čekijos Respubliką tikrai turėtumėte paragauti trdelnik – nuostabaus kepinio, kuris ruošiamas visur. Tai patys subtiliausi vamzdeliai su įdaru, kurie tiesiog tirpsta burnoje.