Εθνική κουζίνα της Τσεχίας

Η παραδοσιακή τσέχικη κουζίνα χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποικιλία πιάτων. Επιπλέον, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στις συνταγές είναι πλούσια σε λιπαρά, γεγονός που το καθιστά αρκετά πλήρη γεύματα.
Τα λαχανικά είναι η βασική τροφή στην τσέχικη κουζίνα. Παραδοσιακά για μαγειρική χρήση: πατάτες, κρεμμύδια, μελιτζάνες, καρότα, γλυκές πιπεριές, λάχανο. Μεταξύ των δημοφιλών ποικιλιών κρέατος, αξίζει να τονίσουμε: χοιρινό, αρνί και πουλερικά. Τα κύρια γαλακτοκομικά προϊόντα στο τραπέζι των κατοίκων της Τσεχίας είναι το βούτυρο, η κρέμα, το τυρί κότατζ, το γάλα και η κρέμα γάλακτος. Επιπλέον, οι Τσέχοι χρησιμοποιούν αρκετά ευρέως αλεύρι, κυρίως σίκαλη. Από αυτό ψήνεται ψωμί, κάθε είδους πίτες και πίτες. Δημοφιλή φρούτα: βερίκοκο, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα. Μεταξύ των μπαχαρικών, αξίζει να επισημανθούν: μαντζουράνα, κύμινο, σκόρδο, πάπρικα και μαύρο πιπέρι.
Όσοι τους αρέσει να ταξιδεύουν με αυτοκίνητο συνήθως κάνουν κράτηση αυτοκινήτου στην Τσεχία εκ των προτέρων online. Στην Πράγα, η ενοικίαση ενός μικρού αυτοκινήτου κοστίζει από 16 ευρώ την ημέρα και στο Κάρλοβι Βάρι λίγο περισσότερο - από 20 ευρώ ανά μέρα. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την εποχή, την κατηγορία αυτοκινήτου και την περίοδο ενοικίασης.
Όσον αφορά τα πρώτα πιάτα, αντιπροσωπεύονται κυρίως από πλούσιες σούπες, μία από αυτές είναι η σούπα με ψωμί . Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από: καπνιστά χοιρινά παϊδάκια, πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα και μανιτάρια. Ως καρυκεύματα προστίθενται φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Πριν το σερβίρισμα, προστίθεται βούτυρο στη σούπα και σερβίρεται σε ψωμί πασπαλισμένο με μυρωδικά. Αποδεικνύεται τόσο νόστιμο και αρωματικό πιάτο που πετάει από το τραπέζι σε λίγα λεπτά. Μια άλλη σούπα που αξίζει προσοχής είναι η άνηθο σούπα. Παρασκευάζεται από ξινόγαλα, στο οποίο προστίθεται φρέσκος άνηθος και λιπαρή ξινή κρέμα. Η σούπα σερβίρεται παγωμένη.

Ένα από τα κύρια πιάτα στο τσέχικο τραπέζι είναι ένα ψημένο χοιρινό γόνατο. Αρχικά, το χοιρινό κότσι βράζεται σε ζωμό κοτόπουλου, όπου έχει προστεθεί σελινόριζα. Στη συνέχεια το κρέας αλείφεται με σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψήνεται στο φούρνο. Σερβίρεται με βραστές πατάτες, βραστό λάχανο και αγγουράκια τουρσί. Το Svichkova σε ξινή κρέμα είναι ένα άλλο πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Η συνταγή του περιέχει: κρέας νεαρού χοίρου, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές και κρέμα γάλακτος. Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του καταπληκτικού πιάτου είναι η σάλτσα. Παρασκευάζεται από: παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και ξινή μούρα, όπως τα κράνμπερι. Σερβίρεται με φρέσκο ​​ψωμί βουτηγμένο σε γκουρμέ σάλτσα. Η πέστροφα στο φούρνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με ψάρι. Ψήνεται με μπαχαρικά και βότανα: δεντρολίβανο, θυμάρι, σκόρδο και πιπέρι. Η πέστροφα πασπαλίζεται με λεμόνι και μαγειρεύεται σε κάρβουνα μέχρι να ροδίσει.

Φτάνοντας στην Τσεχία, θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το trdelnik - ένα καταπληκτικό ζαχαροπλαστείο που παρασκευάζεται παντού. Αυτοί είναι οι πιο ευαίσθητοι σωλήνες με γέμιση που λιώνουν στο στόμα σας.