Кодекс путешественника обязательно включает знакомство с кухней принимающей страны. И многие, если не все, чуть ли не первым делом отправляются в одно из местных кафе или покупают уличную еду, желая попробовать что-нибудь этакое. Продумывать свое путешествие рекомендуем еще из дома и забронировать машину в Тайланде онлайн. Средняя стоимость аренды автомобиля в Бангкоке от 20 евро в день, на Пхукете цены такие же, на более длительный период аренды можно получить хорошую скидку.
Для тех, кому надоели борщ и пельмени, наш портал составил подборку интереснейших блюд тайской кухни.
Тайланд имеет одну из самых богатых кухонь в мире. Уникальное сочетание кислого, сладкого и острого создает такую гармонию вкуса, ради которой вы снова и снова будете возвращаться обратно.Фраза «кин кхао» дословно переводится как «ешьте рис» и по смыслу соответствует русскому «приятного аппетита». Долгое время рис составлял основную часть рациона тайцев. Вот и сейчас он входит в состав многих известных блюд, либо подается к ним в качестве гарнира. Однако и известного острого перца чили, и риса при желании можно избежать. Просто попросите официанта не добавлять эти ингредиенты или же остановите свой выбор на блюдах, в состав которых они не входят. Мы же советуем, отбросив предрассудки, начать свой заплыв в мир прекрасного с 7 одних из самых известных тайских блюд, которые точно оставят у вас неизгладимое впечатление.
- Том Ям Кунг
Этот суп не пробовал разве что ленивый. В его состав входит много креветок, помидоров, грибов. Все это приправлено калган-корнем, лемонграссом и листьями лайма. Его готовят в двух видах: с кокосовым кремом и без него (не такой острый). Имеет кисло-острый специфический вкус, поэтому к нему часто прилагают рис для того, чтобы приглушить «остроту ощущений».
2. Карри
Еще оно острое блюдо, которое не оставит вас равнодушным. В основе – паста из креветок, лемонграсса, перца чили, листьев лайма и кокосового молока. Если в наших краях кокосовое молоко относят к экзотике, то здесь его употребляют повсеместно, добавляя во многие супы и десерты вместе с рисом или без него.Если же вам вместо зеленого карри в тайском кафе подали красный или желтый, радуйтесь или огорчайтесь – они не такие острые, как зеленый.
3. Пад Пак Банг Фай Даенг
У тех, кто хоть раз заказывал его на улицах Тайланда, язык не повернется назвать его «всего лишь салатом». Вся соль в подаче. В кафе или ресторане вам, конечно, подадут его, как и любое другое блюдо. Но на улице, есть немало мест, где из этого устраивают целое шоу. Зелень, стручковые овощи, импомпею (разновидность конопли) и тайский базилик обжаривают на столбе огня, после чего вам следует отойти на несколько метров и ждать «подачи» от повара. Салат в прямо смысле подкидывают в воздух таким образом, чтобы он очутился в вашей тарелке. Однозначно не для слабонервных.
4. Жареные фаршированные блинчики Пор Пиа Торд
На первый взгляд может показаться, что в фаршированных блинах нет ничего особенного. Даже в это достаточно распространенное блюдо тайцы смогли добавить свою изюминку. В начинку из жареных овощей они заправляют соусом из японского абрикоса, отчего они приобретают сладковато-кисловатый привкус.
5. Пад Тай
Даже рисовая лапша в Тайланде подается с целым ассорти ингредиентов: креветками, зеленым луком, чесноком, орехами, тофу, ростками фасоли, рыбным соусом, соком лайма и перцем. Но это еще не все.Всю эту смесь заливают яйцом и обжаривают, пока блюдо не загустеет. В почти готовое блюдо добавляют пару ложек сахара, немного уксуса и перца чили. Даже прочитав состав, станет ясно, что это целый фейерверк вкуса.
6. Джим Джам
Наблюдая за приготовлением этого супа, вам наверняка вспомнится ваш последний поход в горы или лес. Его готовят в котле на горящих углях: в мясной бульон добавляют капусту, свинину или печень, разные травы, стеклянную лапшу, взбитые яйца и базилик. Все это медленно тушится, превращаясь во вкусный сытный суп.
7. Полезный десерт
Као Ньюг Ма Муанг В сезон манго этот десерт продают буквально на каждом шагу. В плоскую тарелку кладут кусочки манго и несколько ложек тягучего риса, приправленного сладким кокосовым кремом. Вкусно и, что немаловажно, полезно.
